Reiterkaffee

Ohje, die Weihnachtsbäckerei..
Fällt dieses Jahr wohl aus bei mir, vllt backe ich mit meinen Bewohnern Plätzchen, habe am 11.12. noch eine Übungsstunde (sowas wie ne praktische Zwischenprüfung, haben wie jedes Jahr 3 und eine zum Abschluss..), da bietet sich das an Da werden das aber wohl ganz einfache Butterplätzchen oder irgendwas anderes, was man gut vorbereiten kann und nur kurz backen muss..

Aber für nächstes Jahr brauch ich gute Ideen, nachdem ich mir Beautys Kürbiskuchen-Rezept schon gespeichert hab für den Herbst

Getränkerezepte fallen mir jetzt nur 2 von Bekannten aus der Schweiz ein einmal die "Heiße Witwe": Pflaumenlikör warm machen, Teelöffel Zucker ins Glas, 2 Finger breit Sprühsahne oder nen Esslöffel ungeschlagene Sahne dazu und den heißen Likör obendrauf. Soll laut unseren Bekannten auch super bei Halzschmerzen jeglicher Art helfen
Und dann den "Kaffee Fertig" oder so ähnlich.. Da wird Kaffee so lange mit Rum aufgegossen, bis man durchgucken kann, also nichts für die zarteren Gemüter

Noch nicht. Aber was wir jedes Jahr machen, sind Choco crossis selber machen..

Dazu nehme man eine ofengeeignete Auflaufform und lege sie mit Backpapier aus.

Dann nehme man 2-3 beliebige Schokoladen (Vollmilch, Zartbitter und weiße Schokolade habe ich schon getestet) und lege sie in die Auflaufform. Die Auflaufform kommt in den Ofen bei ca 70 Grad (nicht heißer). Die Schokolade soll schmelzen aber nicht kochen.

Wenn sie schön flüssig ist, werden Cornflakes in die Schoko gegeben, und vorsichtig die Cornflakes unter die Schoko gehoben. So lange, bis alle Corn Flakes mit der Schoki bedeckt sind. Ihr könnt da wirklich einiges an Corn flakes rein machen, die Schoki soll ja nur dünn drauf sein.

Wenn nun alle bedeckt sind, nehme man ein Backblech, Gitter oder sonstige große Unterlage, lege auch hier wieder Backpapier drauf. Außerdem 2 Löffel. Nun fängt das Portionieren an. Mit den beiden Löffeln werden kleine Happen geformt und auf das Backblech gepackt. Das ganze dann abkühlen lassen und sobald da nichts mehr klebt, können sie in eine Schale gepackt werden und im Kühlschrank lagern.

Statt Corn Flakes kann man auch zum Beispiel ungesalzene! Erdnüsse, Madelstifte, Rosinen und sowas alles nehmen.

Dadurch, das man in die Auflaufform Backpapier gelegt hat, muß man am Ende nur die beiden Löffel abwaschen

"Heiße Witwe" *hmmmmmmmmmmmm*

Die trinken wir immer in der Fasnet! *lecker*

Wir machen BackSharing. Wir treffen uns dazu immer Mittwochs an unserem Mädelsabend und backen und backen. Aber erst ab 01.12. vorher gibts nichts.

Sobald ich Back Dann bekommt ihr zu jedem Gebäck auch ein Bild mit Rezept VERSPROCHEN!

Dann fang schnell an

HOHOHO!




Also wie versprochen. Ich hab los gelegt! Heute. Jetzt, quasi.

Was gibts bei mir als Erstes: Sptizbuben. Warum? Weil meine Männer die bis morgen gegessen haben und ich das immer zwei mal backen muss....

Wie schauts aus: SO!



Warum? Weils mir gefällt!

Rezept:

300 gramm Mehl
200 gramm Butter
1 Ei
1 Prise Salz
1 Zitrone
2 Päckchen Vanillezucker
100 gramm gemahlene Mandeln

Alles zusammen zu einem glatten Teig kneten. (Am Besten von Hand, so wird die Butter wärmer und die Zutaten lassen sich leichter zu einem glatten Teig kneten.)

Den dann 2 Std in den Kühlschrank oder 1/2 std in die Gefriertruhe.

Danach Teig halbieren, 1. hälfte nochmal durchkneten. Auf Mehl ausrollen. Sterne ausstechen.

Der Teig sollte ca 3mm dick sein.

Die Form ist völlig schlunz. Was einem Gefällt. Den kleinen Ring hab ich mit einem Metallspritzteil gemacht, das ich von meinem Spritzbeutel zweck entfremdet habe. Kann man machen, wie man will. Hauptsache das Loch ist in der Mitte

Zu jedem ganzen Stern also einen, mit loch in der Mitte.
Der Stern mit dem Loch gibt den Deckel. Dieser wird vor dem Backen mit einem aufgerührten EiWEIß bepinselt. Das Eigelb einfach aufheben für den nächsten Teig

Das ganze dann für ca 11minuten ins Rohr bei 180°C Ober/Unter.

Noch heiß mit Marmelade oder Gelee beschmieren. Bei mir gibts Erdbeermarmelade. Deckel auf Unterteil und auskühlen lassen.

Puderzucker drüber - FERTIG!

Wir lieben es und die Erdbeermarmelade wird im Frühjahr eh immer zu hauf von mir selbst gemacht. So hab ich eigtl alle Zutaten im Haus und wenn ich dann lust hab, leg ich los. Ohne dass ich was kaufen muss!
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Wow, schick, schick....das werd ich mal probieren... Lieben Dank! Brauch Input...kann sie ja nicht essen nur machen.

Hast du ein paar wirklich gute Plätzchenrezepte für Glutenfreie Plätzchen Leo ?